Identidad y Origen

Variedad: Picapoll (Picapolla, Piquepoul), uva blanca autóctona de Cataluña (Pla de Bages) y regiones del sur de Francia como Languedoc-Roussillon.

La Picapoll es una variedad tradicional que ha estado presente en la comarca del Bages desde tiempos antiguos, y que también tiene importante presencia en el valle del Ródano y Languedoc. Se caracteriza por su piel gruesa con pecas y su baja producción de mosto con alta acidez.

Se utiliza tanto para vinos monovarietales como para espumosos y mezclas, especialmente en zonas con clima mediterráneo continental de media montaña.

Sinónimos

Picapoll, Picapolla, Piquepoul Blanc.

Características ampelográficas

La cepa tiene porte erguido y vigor medio, brotación tardía y ciclo de maduración lento. Los racimos son pequeños a medianos, piramidales y sueltos. Las bayas son pequeñas, elípticas y amarillo verdosas con pecas en la piel.

Perfil del vino

Los vinos de Picapoll son ligeros pero con buena estructura, alta acidez y perfil aromático intenso. Ofrecen aromas florales y frutales, con notas cítricas, piña y flores blancas. Los monovarietales suelen ser frescos y elegantes, con color ambarino brillante.

Estos vinos se utilizan también en espumosos y para aportar frescura en coupages.

Cultivo y curiosidades

La Picapoll es resistente a enfermedades criptogámicas y a la sequía, con producción media. Prefiere suelos arcillosos y calcáreos, y soporta bien las oscilaciones térmicas típicas de la media montaña mediterránea.

Actualmente, se trata de una variedad minoritaria pero en recuperación, con iniciativas para preservar su patrimonio genético en Cataluña y Francia.

Maridaje

Ideal para maridar con pescados, mariscos, arroces, ensaladas y platos de cocina mediterránea ligera.

Recomendación

Se recomienda probar vinos monovarietales de Picapoll para apreciar su frescura y carácter aromático, así como espumosos elaborados con esta variedad para ocasiones especiales.