Origen y Distribución Geográfica

La Merseguera es una variedad de uva blanca autóctona del este de España, principalmente de:

• Comunidad Valenciana: Especialmente en las DO Alicante y Valencia.
• Murcia: En las DO Bullas y Jumilla (donde se llama Meseguera).
• Castilla-La Mancha: Presencia minoritaria.

Es una uva rústica y resistente, tradicionalmente usada para vinos de mesa, hoy revalorizada por bodegas que apuestan por variedades autóctonas.

Características Vitícolas

• Racimos: Grandes y poco compactos, bayas medianas de piel fina.
• Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Maduración: Temprana (finales de agosto-principios de septiembre).
• Resistencia: Alta tolerancia a sequía y suelos pobres, sensible a oidio y botrytis.
• Productividad: Alta, requiere control de rendimiento para obtener calidad.

Perfil del Vino de Merseguera

Estilos principales:

• Vinos jóvenes: Aromas a fruta blanca fresca (manzana verde, pera), hierbas (hinojo) y notas cítricas.
• Vinos con crianza: Notas de fruta madura (melocotón), almendra tostada y especias suaves.
• Vinos dulces: En Alicante, vinos con miel y fruta seca elaborados con vendimia tardía.

Potencial de guarda: Los vinos con crianza evolucionan bien entre 3 y 5 años, ganando complejidad.

D.O.P.s y Bodegas de Referencia

• Alicante: Bodegas Mendoza ("Finca La Caseta"), Vins del Comtat ("Merseguera Ecológica").
• Valencia: Celler del Roure (experimenta con ánforas).
• Murcia: Bodegas Carchelo (en Jumilla, bajo el nombre Meseguera).

Maridajes

• Pescados y mariscos: Dorada al horno, gambas al ajillo.
• Arroces: Arroz a banda, arroz con verduras.
• Quesos: Quesos frescos como burgos o torta de la Serena.

Curiosidades

• Nombre: Deriva de "merse" (relacionado con "mesa").
• Recuperación: Estuvo a punto de desaparecer en los años 90, hoy es símbolo de calidad valenciana.
• Clones: Se estudian selecciones para mejorar su acidez y aroma.

Conclusión

La Merseguera es una uva humilde pero llena de potencial, capaz de vinos frescos y versátiles que reflejan el espíritu del Mediterráneo. Ideal para quienes buscan autenticidad y singularidad en sus vinos blancos.