Albariño
El Albariño es una de las uvas blancas más reconocibles de España. Es la variedad emblemática de Rías Baixas (Galicia) y suele dar vinos muy frescos, aromáticos y con una acidez vibrante, ideales para quienes disfrutan de blancos con energía y sensación marina. En Portugal se conoce como Alvarinho, donde también brilla en vinos atlánticos, especialmente en la región de Vinho Verde.
Origen y regiones de producción
En España, el corazón del Albariño está en Galicia, sobre todo en Rías Baixas, donde el clima atlántico y la influencia del mar favorecen vinos con perfume, tensión y una mineralidad que, cuando aparece, se percibe como un toque salino o pedregoso.
En Portugal, el Alvarinho se cultiva principalmente en el norte, asociado a Vinho Verde. Allí suele dar vinos ligeros, muy refrescantes y, a veces, con una pequeña aguja (una sensación de burbuja sutil) que los hace especialmente fáciles de beber.
Perfil aromático y estilo
El Albariño destaca por su intensidad aromática y por una acidez natural que le da nervio. Según el punto de vendimia y el estilo de elaboración, puede mostrar:
- Cítricos (limón, lima, pomelo)
- Fruta de hueso (melocotón blanco, albaricoque)
- Notas florales (jazmín, azahar)
- Toques salinos o minerales en zonas costeras
Se elabora tanto en estilo joven (muy fragante y directo) como con crianza sobre lías (más volumen y textura). En algunos casos, también puede pasar por madera de forma muy medida.
Guía rápida
| Aspecto | Qué esperar |
|---|---|
| Acidez | Alta, muy refrescante |
| Aromas | Cítrico, fruta blanca, floral |
| Estilos | Joven; sobre lías; ocasionalmente madera |
| Regiones | Rías Baixas (ES) · Vinho Verde (PT) |
Maridaje recomendado
Es un blanco “comodín” para cocina atlántica y platos con producto marino:
- Pulpo a feira (pulpo con aceite de oliva y pimentón)
- Mejillones, mariscos y pescado blanco
- Quesos frescos y tapas ligeras
Idea de maridaje
