🍺 Cervezas artesanas

Llamamos cerveza artesana a la que se elabora en lotes pequeños, con más control sobre los ingredientes y, muchas veces, con recetas creativas: más lúpulo, más malta, frutas, especias o levaduras distintas.

Suelen tener más personalidad que las cervezas industriales y están pensadas para disfrutar del sabor, no solo para refrescar.

Características de la cerveza artesana

Lotes pequeños: producción más controlada.
Ingredientes destacados: se suele indicar el tipo de lúpulo o malta.
Sabor más marcado: más amargor, más aroma o más cuerpo según el estilo.
Estacionalidad: muchas salen solo en una época del año.
Variedad: desde IPA muy lupuladas hasta stout con vainilla.

Eso también significa que el sabor puede cambiar de una tirada a otra: es parte del encanto.

Estilos artesanos frecuentes

American Pale Ale (APA)

Dorada/ámbar clara, con buen aroma a lúpulo americano (cítrico, resinoso) y amargor moderado.

IPA y NEIPA

Muy aromáticas y lupuladas. Las NEIPA son más turbias y afrutadas, con sensación más sedosa.

Saison / Farmhouse

Cervezas secas, con levadura expresiva y toques especiados. Muy de microcervecera.

Stout / Porter especiales

Versiones con café, cacao, vainilla o barrica. Pensadas para degustar.

Maridaje recomendado

Al tener más sabor que una lager estándar, las artesanas permiten maridajes un poco más atrevidos:

Hamburguesas gourmet y bocadillos con salsas.
Tablas de quesos y embutidos.
Platos especiados o con ahumados.
Tapas potentes (alitas, costillas, pulled pork).

Cerveza artesana con tapas y tabla de quesos — Cerveza artesana con tapas o tabla de quesos.

Si la cerveza es muy lupulada (IPA), va bien con comida especiada porque el lúpulo limpia la boca; si es una stout artesana dulce, puedes llevarla a postres o chocolate.