🍽️ ComaBien

🍪 Galletas de avena en freidora de aire

Las galletas de avena en freidora de aire son una forma rápida y cómoda de preparar un dulce casero sin encender el horno. Quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con ese sabor sencillo de la avena, la canela y la vainilla.
Una receta perfecta para desayunos, meriendas o para preparar unas galletas caseras en pocos minutos.

👨‍🍳 Preparación

1. Mezcla los ingredientes secos: coloca en un bol los copos de avena, la harina, la levadura química, la canela y una pizca de sal. Remueve para que todo quede bien repartido.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: en otro bol bate el huevo con el azúcar, la mantequilla derretida o el aceite suave y la esencia de vainilla. Debe quedar una mezcla homogénea.
3. Une las dos mezclas: añade los ingredientes húmedos al bol de los secos y mezcla con una espátula hasta obtener una masa espesa. Si vas a añadir pepitas de chocolate, pasas, coco o ralladura, incorpóralos ahora.
4. Deja reposar la masa: deja reposar 10 minutos para que la avena absorba parte de la humedad y la masa tome cuerpo. Este reposo ayuda a formar mejor las galletas.
5. Forma las galletas: toma porciones de masa con una cuchara y forma bolitas. Aplástalas ligeramente con las manos para darles forma de galleta. No las hagas demasiado gruesas para que se cocinen bien por dentro.
6. Precalienta la freidora: si tu modelo lo recomienda, precalienta la freidora de aire a 170 ºC durante 3 minutos.
7. Coloca en la cesta: pon papel de horno perforado o una base apta para freidora de aire y coloca las galletas separadas entre sí. No las amontones, porque crecerán ligeramente.
8. Cocina: cocina a 170 ºC durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie se vea firme. El centro puede parecer algo blando al sacarlas, pero se asentará al enfriar.
9. Deja enfriar: retira las galletas con cuidado y colócalas sobre una rejilla o un plato. Déjalas enfriar unos minutos antes de tocarlas, porque recién hechas son más frágiles.
10. Sirve: disfruta las galletas templadas o frías, acompañadas de café, leche, yogur o fruta.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• No las cocines de más: las galletas de avena se endurecen al enfriar. Si las sacas cuando están firmes en los bordes y algo tiernas en el centro, quedarán mejor.
• Deja espacio entre ellas: aunque no crecen tanto como unas galletas de horno, necesitan separación para que el aire circule.
• El reposo mejora la masa: la avena absorbe humedad y hace que la masa sea más fácil de manejar.
• Versión con chocolate: añade pepitas de chocolate negro o chocolate troceado.
• Versión con fruta: incorpora pasas, ralladura de naranja o pequeños trozos de manzana muy bien escurridos.
• Versión más aromática: añade vainilla, canela, jengibre molido o ralladura de limón.
• Para conservar: guárdalas en un recipiente hermético cuando estén completamente frías. Se mantienen bien durante varios días.

📝 Comentarios del chef

• La freidora de aire es muy útil para preparar pequeñas cantidades de galletas sin encender el horno.
• Conviene controlar el tiempo, porque las galletas pasan de doradas a demasiado tostadas en pocos minutos.
• Si quieres una textura más rústica, usa copos de avena enteros. Si prefieres una galleta más fina, puedes triturar parte de la avena.
• Para una merienda equilibrada, acompáñalas con yogur natural y fruta fresca.