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Dieta Dukan

Los Pros y Contras de la Dieta Dukan

El método Dukan apenas deja hueco para el pan, la pasta, el arroz, las patatas y el resto de carbohidratos. Dukan afirma que “solo las proteínas son indispensables para nuestra existencia”, contradiciendo a la comunidad médica internacional. En el fondo solo hay una dieta hiperproteica y desequilibrada, según indican sus detractores
 


Es importante sopesar los pros y los contras antes de comenzar cualquier dieta. Este proceso es aún más importante cuando la dieta que usted está considerando restringe ciertos grupos de alimentos, como los carbohidratos, como ocurre en la dieta Dukan. En el proceso usted está sopesando los beneficios que puede obtener con la pérdida de peso en contra de los perjuicios que conlleva el realizar la dieta en términos de su salud, su riqueza mental y su vida social.

 

Ventajas

Perder peso es bueno para su salud si usted es obeso.
Los beneficios para la salud asociados a la pérdida de peso están bien documentados. La obesidad aumenta los riesgos de sufrir diabetes, hipertensión (presión arterial alta), ataque cardíaco o un derrame cerebral, y perder peso reduce estos riesgos.
Funciona. La Dieta Dukan tiene un historial exitoso con muchos testimonios positivos.
Se produce una pérdida de peso notable en los primeros días. La primera fase de ataque que dura entre 2 y 10 días, dependiendo de la cantidad de peso que usted tiene que perder, puede proporcionar una sustancial pérdida de peso rápida y dar la motivación y el impulso necesarios.
No hay conteo de calorías. El Dr. Pierre Dukan, el creador de la dieta, cree que el conteo de calorías a largo plazo no funciona ya que muy pocos de nosotros podemos vivir nuestras vidas en un régimen permanente de continuo pesar y medir todo lo que comemos.
No hay control de la porciónes. El principio de ser capaz de comer tanto como quieras, de los alimentos permitidos, por supuesto, está presente en todas las etapas de la Dieta Dukan.
Es un programa para toda la vida. Proporciona un marco para entregar tanto en la pérdida de peso como en el mantener el peso.
Es fácil de seguir. La dieta se basa en alimentos cotidianos por lo que no tiene que comprar alimentos especiales o batidos.
Se le permite complacerse. En las fases de consolidación y estabilización se puede disfrutar de sus comidas favoritas que hacen la dieta mucho más aceptable y esto le permite planificar una vida social más normal.
Se trata de una dieta hecha para los comedores de carne.
Ser capaz de comer cantidades ilimitadas de proteínas hace que esta dieta sea mucho más atractiva para los amantes de la carne que las dietas de calorías controladas.

 

Desventajas

Los problemas de salud. Desde el punto de vista sanitario, a raíz de una dieta alta en proteínas como la dieta Dukan puede producir una serie de efectos secundarios diferentes
  • Colesterol alto - a pesar de bajar de peso usualmente ayuda a bajar sus niveles de colesterol en el largo plazo si elige sus fuentes de proteínas principalmente de los alimentos ricos en colesterol como las carnes rojas y huevos a sus niveles de colesterol pueden aumentar.
    Gota - una dieta alta en proteínas es sólo uno de muchos factores que pueden conducir a que se sufra de gota. Otras cosas tales como su historial familiar, edad, sexo y nivel de consumo de alcohol también influyen.
    Estreñimiento - En los días que  sólo come proteínas  se incrementa la probabilidad de estar estreñido. El Dr. Dukan reconocido este problema y para combatirlo se requiere beber mucha agua y comer salvado de avena. Si usted sufre de estreñimiento puede ser útil pasar de la fase de ataque inicial en la que solo se comen proteínas y pasar directamente a la fase siguiente o fase de crucero , donde también com algunos vegetales.
Inducción de la gripe. No se trata de que se sufra la gripe sino que se tienen síntomas semejantes a la gripe provocada por la abstinencia de sus experiencias del cuerpo, ya que se cambia de hidratos de carbono a proteínas. Aparte de no tener un escalofrío o fiebre los síntomas son muy similares a la gripe. Además de tener un fuerte dolor de cabeza también puede sentir náuseas, letargia, irritabilidad y ser incapaz de concentrarse. La buena noticia (?) es que debe durar sólo 2 ó 3 días y si se sabe que esto puede ocurrir, no debe desviarse de su objetivo.
La cetosis. La "quema" de la grasa corporal en lugar de hidratos de carbono para el combustible provoca cetosis y al mismo tiempo que produce los beneficios obvios de la pérdida de peso, impone una carga adicional a los riñones y el hígado y en casos extremos causa un grave daño. Nuestro hígado producirá mayor cantidad de cuerpos cetónicos, compuestos químicos que, a partir de ciertos niveles, son tóxicos para las células nerviosas. Efectos secundarios más leves de la cetosis son el mal aliento, sabor metálico en la boca y olor fuertede la orina.
La deficiencia nutricional. Las fases de ataque y velocidad de la dieta son muy restrictivas y si usted tiene una gran cantidad de peso que perder permanecería en esta dieta restrictiva durante algún tiempo. Por supuesto, puede contrarrestar las deficiencias con el uso de suplementos nutricionales y asegurar que se come la más amplia variedad de verduras como sea posible.
No es adecuado para todo el mundo. Hay un grupo de personas que la encuentran difícil o que no sería capaz de seguir este plan. Los alimentos disponibles para los vegetarianos y los veganos son muy limitados y que tampoco sería conveniente para una persona que esté embarazada o que tiene problemas hepáticos o renales. Los celíacos pueden seguir la dieta ya que usted puede comprar el salvado de avena sin gluten, pero es bastante caro.
Los costos adicionales. Consumir una dieta alta en proteínas pero baja en hidratos de carbono es más caro. Usted puede mantener los costos bajos al concentrarse en comer huevos, aves de corral y productos lácteos como sus formas de proteínas, pero si usted va a estar en la dieta durante mucho tiempo necesitará más variedad en el  consumo de carne, pescado y mariscos. Existe también el costo de los suplementos nutricionales para tener en consideración.
El impacto en su vida social. El carácter restrictivo de la fase de crucero y de ataque es probable que usted tenga que hacer cambios importantes a su vida social.
No solo se pierde grasa, también masa muscular (y con ella fuerza).
Efecto rebote: el propio Dukan lo menciona en sus libros como un inconveniente.
Se pierde mucha agua y se somete a hígado y riñones a un mayor trabajo de eliminación de residuos (las proteínas generan más que los carbohidratos).